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lunes, 19 de marzo de 2012

Tarta Mousse de Dulce de Leche y Chocolate

Tarta Mousse de Dulce de Leche y Chocolate
Tarta Mousse de Dulce de Leche y Chocolate - Esta es la prometida Tarta de Cumpleaños de mi marido en este 2012. Le di a elegir y me pidió una Tarta de Dulce de Leche. Me volví loca buscando recetas y al final encontré esta en MundoRecetas. Os aseguro que está riquísima, nada pesada y ha durado poquísimo!!!
Ingredientes:
Paquete de Galletas (200 gr)
150 gr Mantequilla
300 gr Dulce de Leche
400 gr nata para montar
4 Hojas de Gelatina
4 Huevos
100 gr chocolate fondant
2 cdas. Leche
Almendras laminadas
Tarta Mousse de Dulce de Leche y Chocolate
Preparación:

Primero hacemos la base. Trituramos un paquete de galletas, mas o menos cada paquete son 200 gr de galleta. Fundimos en el microondas 120 gr de mantequilla. Mezclamos las galletas y la mantequilla creando una pasta.

En un molde desmontable ponemos la mezcla en el fondo y apretamos bien con los puños y metemos en la nevera a enfriar.

Metemos las 4 hojas de gelatina en agua 5 minutos. Mientras, calentamos el dulce de leche a fuego muy lento y le añadimos la gelatina removiendo bien hasta que se disuelva. Dejamos enfriar.

Montamos la nata. Separamos las claras de los huevos y las montamos a punto de nieve.
Añadir la nata y las claras a la mezcla del dulce de leche con cuidado, en movimientos suaves y envolventes para que no bajen los montados.
Tarta Mousse de Dulce de Leche y Chocolate
Vertemos toda esta mezcla en el molde, sobre la base de galleta y metemos a enfriar en la nevera al menos 2 horas.

Cuando pasen las dos horas, podemos ponerle la cobertura de chocolate. Podemos comprar chocolate para coberturas fundido o hacerlo nosotros: Fundimos el chocolate y la mantequilla restante. Lo mezclamos bien y le añadimos las cucharadas de leche.

Adornar con almendras laminadas
Tarta Mousse de Dulce de Leche y Chocolate
Tarta Mousse de Dulce de Leche y Chocolate