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lunes, 28 de mayo de 2012

Lasaña de Carne

Lasaña de Carne
Lasaña de Carne - Pues hacia tiempo que quería aprender a hacer Lasaña. En casa nadie sabia hacerla y siempre comprábamos las congeladas hasta que por fin me puse a ver blogs. Y no encontré dos recetas iguales, cada cocinero hace su propia lasaña. Sabiendo los ingredientes principales, lo demás se improvisa según los gustos de la casa. Al final, me salió una lasaña riquísima, ya no mas congeladas!!!!
Ingredientes:
Caja de Láminas de Lasaña
1 Kg de Carne Picada Ternera
1 Cebolla Grande
2 Pimientos
3 Dientes de Ajo
Tomate Frito
Bechamel (mantequilla, harina, leche, sal, pimienta, nuez moscada)
Aceite Oliva
Pimienta
Sal
Vino Blanco
Queso Rallado
Mantequilla (para engrasar la fuente)
Preparación:

Lo primero es picar la cebolla, los pimientos y los ajos. En una sartén grande y honda con un chorrito de aceite de oliva ponemos los tres ingredientes a dorar.

Cuando este bien doradito, añadimos la carne picada y removemos bien hasta que veamos que la carne esta pasada por el fuego y no cruda.

Ahora añadimos medio vasito de vino blanco y dejamos guisar hasta que se absorba bien por la carne.

Una vez el vino se ha guisado, le añadimos tomate frito, yo le puse de tetrabrick, ni medio envase. Que no quede caldoso, solo le de sabor.
Lasaña de Carne
Mientras podemos hacer la Bechamel. Ya puse la receta de la bechamel en una entrada pero la repito: "Se prepara con mantequilla, harina (la misma cantidad las dos, unos 50gr) y leche ; y se sazona con sal, pimienta, y nuez moscada .Ponemos la mantequilla a derretir a fuego lento, y le añadimos la harina. Agregar la leche poco a poco y sin dejar de remover.Cuando pierda el sabor a harina cruda, estará ya lista" O podemos usar bechamel comprada hecha.

Las láminas de lasaña, las ponemos en agua hirviendo 10 minutos, luego las ponemos a escurrir el agua.

Ahora vamos a montar la lasaña en la fuente para el horno. primero la engrasamos con mantequilla, y ponemos una capafinita de bechamel. Luego una capa de laminas de lasaña. Ahora una capa de carne, y encima bechamel. Otra capa de laminas de lasaña, y otra capa de carne y bechamel. (si necesitas otra capa pues repetimos por tercera vez). Terminamos con una tapa de laminas de lasaña, un poco de bechamel y el queso rallado recubriendo por encima ( use, queso rallado de tres quesos, de ahí el colorido).

Ahora, con el horno precalentado a 200º, metemos a hornear unos 35 minutos. Luego de hornearlo, lo gratinamos unos minutos para dorar el queso.
Lasaña de Carne