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sábado, 8 de septiembre de 2012

Espaguetis con Carne al Pedro Ximenez

Espaguetis con Carne al Pedro Ximenez
Espaguetis con Carne al Pedro Ximenez - Esta receta es de esas recetas mías cuando me da por hacer un plato inventado (aunque seguro que ya existía de antes). Y el resultado fue espectacular!! Y el toque maestro, el vino de mi tierra, que para eso tengo las bodegas a 300 metros de casa, un vino dulce Pedro Ximenez que le dio un sabor a la carne para chuparse los dedos.
Ingredientes:
500 gr de Carne Picada Ternera
400 gr Pasta (Espaguetis o Tallarines)
1 Cebolla
2 Dientes de Ajo
2 Tomates
Aceite de Oliva
1/2 Vasito de Pedro Ximenez 

Preparación:

Mientras cocemos la pasta en una olla con agua y sal, tanto tiempo como la marca de pasta indique, hacemos la carne.

En una sartén grande ponemos la cebolla, una pizca de sal y los dientes de ajo, todo picado, con un chorrito de aceite a sofreír.

Cuando ya este dorada la cebolla, añadimos el tomate cortado a trozos y dejamos que se fría un poco.

Cuando el tomate ya no esté crudo añadimos la carne y la removemos bien hasta que cambie de color y ya no se vea cruda.

Añadimos el vino y dejamos a fuego lento que reduzca y la carne absorba el vino. Cuando pasen unos minutos la carne estará en una salsa espesa.

Una vez la pasta este cocida y escurrida, le añadimos la carne al Pedro Ximenez.
Espaguetis con Carne al Pedro Ximenez