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viernes, 14 de septiembre de 2012

Estofado de Verduras y Carne

Estofado de Verduras y Carne
Estofado de Verduras y Carne - Otra de las recetas de mi madre, que hoy venía muy bien para el almuerzo, es verdura y es sano y rico. Se puede hacer con cerdo o ternera además de pollo si lo preferís.
Ingredientes:
1 Kilo de Carne troceada
(pechuga de pollo, cerdo, ternera)
2 Zanahorias
100-200 gr de Guisantes
1 Cebolla
4 Dientes de Ajo
1 Hoja de Laurel
200 cl de Vino
100 cl de Aceite de Oliva
3 Patatas grandes
Agua y Sal
Estofado de Verduras y Carne
Preparación:

En una olla exprés ponemos el aceite, la carne troceada, la cebolla cortada a trocitos, la zanahoria cortada en rodajas, los dientes de ajos picados y los guisantes. Lo ponemos todo a sofreír.
Estofado de Verduras y Carne
Cuando este doradito, le añadimos el vino y la hoja de laurel y dejamos cocer y que reduzca el vino.
Estofado de Verduras y Carne
Una vez el vino ha reducido, se añaden las patatas cortadas en gajos, se le da un toque de sal, y se añade de agua hasta cubrir.
Estofado de Verduras y Carne
Cerramos la olla y la ponemos en modo exprés, dejando cocinar 10 minutos desde que empieza a silbar.

Y ya está listo para servir calentito!!
Estofado de Verduras y Carne