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domingo, 19 de mayo de 2013

Berzas de Acelga y Apio con su Pringá

Berzas de Acelga y Apio con su Pringá
Berzas de Acelga y Apio con su "Pringá" - Potajeo potajeo!!Aquí estoy de nuevo con una receta de mi madre. Uno de sus potajes caseros que tanto hace y le salen tan bien. Ya sabéis que mi madre de medidas no sabe, todo lo hace a "ojo".
Ingredientes:
300 gr Garbanzos
300 gr Habichuelas
Acelgas
Apios
Aceite de Oliva 
Pimiento Molido (Pimentón) 
1 Cebolla 
4 Dientes de Ajo 
Pringá
Trozo Tocino de Papada 
Trozo de Carne de Cerdo (o Ternera) 
1 Chorizo 
1 Morcilla
Berzas de Acelga y Apio con su Pringá
Preparación:

Lo primero que haremos en dejar la noche anterior en remojo de agua y sal los garbanzos y las habichuelas.

Al día siguiente, en una olla exprés grande pondremos abundante agua, los garbanzos y las habichuelas.

Partir las Acelgas y quitarles los hilitos, en trozos. Partiremos también el apio en trocitos. Le pondremos una taza de aceite de oliva.

Una cucharada de pimiento molido. La cebolla partida en trozos, y los dientes de ajo. Añadimos la Pringá.

Cerramos la Olla Exprés y pondremos a hervir 40 minutos. (Se cuenta desde que hace ruidito la olla)

Cuando termine de cocinar se prueba de sal. (No antes, pues la pringa soltara sal)

Separamos la Pringá en un plato aparte y servimos.
Berzas de Acelga y Apio con su Pringá