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miércoles, 7 de agosto de 2013

Filetes en Salsa de Ajo y Vino


Filetes en Salsa de Ajo y Vino
Filetes en Salsa de Ajo y Vino - Esta es una forma de hacer los filetes que siempre me ha vuelto loca. Mi madre los hacia y les ponía patatas fritas y era uno de mis platos de infancia preferidos. Se puede hacer con muchos tipos de carnes, en este caso usé unos filetes de jamón de cerdo.
Ingredientes:
700 gr de Filete de Cerdo (puede ser otro tipo)
1 Cabeza de Ajo
200 cl de Vino Blanco
100 cl de Agua
Aceite de Oliva
Sal

Preparación:

Primero pondremos un buen chorreón de aceite de oliva en la olla o cazo grande a fuego lento-medio. Y le echaremos los dientes de toda una cabeza de ajo cortados en 2 partes.
Una vez estén dorados le echaremos los filetes, un poco de sal al gusto y doraremos los filetes que no estén crudos.
Una vez los filetes no se vean crudos le añadimos el vino y cocemos a fuego lento durante 5 minutos.
Pasados ese tiempo, le añadimos el agua y dejamos a fuego lento que la salsa reduzca removiendo a menudo.
En todo este proceso los ajos se deshacen en el vino y el agua y se cree una salsa que pondremos con los filetes al servir. Acompañados de patatas o solos.