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viernes, 25 de octubre de 2013

Albóndigas en Amarillo

Albóndigas en Amarillo
Albóndigas en Amarillo - A mi niño le encantan las albóndigas, de lata, de restaurante, caseras, o como sean. Por eso este año llevo ya varias recetas de albóndigas, como esta, en salsa amarilla que está para rebañar con pan seas niño o mayor!
Ingredientes:
12 Albóndigas
1 Cebolla
1 Cucharada de Harina
100 ml de Vino
Colorante Alimentario
1 Pastilla de Caldo de Pollo
1 Hoja de laurel
Aceite de Oliva
Agua
Sal
Preparación:

Lo primero será poner un chorreón de aceite en una sartén honda y pasar las albóndigas para que no estén crudas. Una vez estén bien doradas sacamos y apartamos.

Usamos este mismo aceite para dorar la cebolla cortada muy pequeña. Le añadimos sal y dejamos dorar y sudar en el aceite.
Albóndigas en Amarillo
Cuando dore la cebolla añadimos una cucharada de harina y removemos bien que no se pegue durante un minuto. Y añadimos el vino. Movemos bien y dejamos un par de minutos que reduzca el vino y espesa la salsa.
Albóndigas en Amarillo
Ahora ponemos las albóndigas dentro de la salsa y ponemos agua hasta cubrirlas. Añadimos un par de sacudidas de colorante alimentario, una hoja de laurel y una pastilla de caldo de pollo desmenuzada.
Albóndigas en Amarillo
Dejamos cocinar de 10 a 15 minutos a fuego medio hasta que se reduzca el agua y este bien espesada la salsa.
Albóndigas en Amarillo
Entonces estará perfecta para servir, solas o acompañadas.
Albóndigas en Amarillo