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miércoles, 2 de octubre de 2013

Tarta de Calabaza y Chocolate

Tarta de Calabaza y Chocolate
Tarta de Calabaza y Chocolate - Hacia tiempo que quería hacer una Tarta con verduras, ya sea de zanahorias o calabaza. Y justo vi esta receta en llimaverda, un blog que os recomiendo visitar. Me enamoré en seguida de su aspecto y este fin de semana me puse a hacerla. El resultado es impresionante, riquísima!! Y como dice en su Blog, esta mas buena al día siguiente, cuando se enfría y suda bien. Le he hecho pocos cambios, pero aquí esta el resultado.
Ingredientes:
800 gr Calabaza (ya pelada y limpia)
4 Huevos
350 gr de Azúcar
160 gr de Harina
1 Sobre Levadura
1 Yogurt Natural
100 cl de Aceite de Girasol
1 Cucharadita de Canela en Polvo
150 gr de Chocolate para Fundir
4 Cucharadas de Nata Liquida
1 Cucharada de Mantequilla
Tarta de Calabaza y Chocolate
Preparación:

Lo primero será poner unos 15 minutos la calabaza en el horno a 180º para secarla un poco, mientras hacemos el resto de pasos y así el horno se precalienta además.
Tarta de Calabaza y Chocolate
Separamos las yemas y las claras de los huevos. Reservamos las claras. En un bol ponemos las yemas y el azúcar y batimos hasta crear una crema espesa. Le añadimos el yogur y batimos bien.
Tarta de Calabaza y Chocolate
Añadimos mientras batimos bien el aceite y la canela. Mientras, sacamos las calabazas y las picamos bien pequeñas.
Tarta de Calabaza y Chocolate
Ponemos la calabaza batida en la mezcla y seguimos removiendo que todo este bien mezclado. Le añadimos la harina y la levadura y seguimos batiendo bien.
Tarta de Calabaza y Chocolate
Aparte ponemos las claras a punto de nieve, y la unimos lentamente sin batir, solo removiendo, a la mezcla de la calabaza.
Tarta de Calabaza y Chocolate
Una vez bien mezclado, ponemos en un molde desmontable grande (30 cm) bien engrasado.
Tarta de Calabaza y Chocolate
Con el horno precalentado a 180º, ponemos a hornear 40 minutos, a partir de ahi ir pinchando hasta que este bien cocido.
Tarta de Calabaza y Chocolate
Dejamos enfriar un poco mientras hacemos el chocolate.

Ponemos en un cuenco para microondas la nata liquida y el chocolate y ponemos a fundir en el micro durante 40 segundos. Sacamos y movemos con la cuchara. Repetimos hasta que este fundido y le añadimos la mantequilla a punto pomada. Removemos bien.
Tarta de Calabaza y Chocolate
Echamos la cobertura de chocolate por encima de la Tarta y metemos en el frigorífico a enfriar un mínimo de 12 horas, aunque de un día para otro incluso esta mejor.
Tarta de Calabaza y Chocolate
Solo quedara desmoldar con cuidado y servir.
Tarta de Calabaza y Chocolate
 Tarta de Calabaza y Chocolate