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martes, 10 de diciembre de 2013

Paella de Marisco o Arroz a la Marinera

Paella de Marisco o Arroz a la Marinera
Paella de Marisco o Arroz a la Marinera - Aunque yo no tenga paellera, este arroz podríamos llamarlo arroz caldoso, o arroz con...para los mas puristas de la cocina. Pero en muchas casas en las que se cocina con lo que se tiene, muchos llamamos paella aunque no podamos hacerla en su utensilio original. De todos modos, cuando he hecho paella en paellera, lo hago igual, ya sea la de carne, marisco o mixta, sigo los mismos pasos en olla grande o paellera tradicional. Esta es la forma mas sencilla, rápida y fácil para un arroz delicioso. También hay recetas mucho mas elaboradas, por supuesto, pero para cocinas muy humildes, esta es perfecta.
Ingredientes:
Aceite de Oliva
1 Cebolla
1 Pimiento Verde Grande
150 gr Guisantes
Marisco Variado (comprado o preparado)
Sazonador Preparado Paellas
250 gr Arroz
Agua
Sal
Paella de Marisco o Arroz a la Marinera
Preparación:

Primero tenemos preparado el marisco, que podemos comprar ya en preparado para paella, en cualquier supermercado, o en pescaderias elegir el marisco fresco que nos guste (gambas, langostinos, cigalas, almejas, mejillones, chocos etc). Si tenemos que cocer el marisco para hacer la paella, guardaremos el agua que usaremos en la cocción para cocinar luego.

Una vez tengamos el marisco preparado de cualquiera de las formas seguimos cocinando.

Cortamos las cebollas y los pimientos en trozos y los ponemos a dorar en aceite de oliva con una pizca de sal para que suden. 
Paella de Marisco o Arroz a la Marinera
Cuando estén dorados añadimos los guisantes y removemos, dejamos un minutito y añadimos el marisco. Salteamos unos minutos.
Paella de Marisco o Arroz a la Marinera
Cubrimos con el agua reservada (si tenemos agua de la cocción del marisco muchísimo mejor, sino, podemos añadir una pastilla de caldo de pescado o pollo al agua), y añadimos unas sacudidas de Sazonador de Preparado de Paella. Dejamos cocer unos minutos, hasta que hierva el agua.
Paella de Marisco o Arroz a la Marinera
Una vez hierva el agua añadimos el arroz y cocinamos removiendo, y si vemos que se queda seco echamos mas agua,  hasta que el arroz este listo.
Paella de Marisco o Arroz a la Marinera
Apagamos el fuego, teniendo en cuenta que una vez apaguemos el fuego el arroz se seguirá cociendo y chupando el agua mientras lo dejamos reposar unos 5 minutos.
Paella de Marisco o Arroz a la Marinera
Solo queda servir y disfrutar!
Paella de Marisco o Arroz a la Marinera