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lunes, 27 de enero de 2014

Pechugas Rellenas Empanadas

Pechugas Rellenas Empanadas
Pechugas Rellenas Empanadas - Esta es una de esas recetas que vi en un Blog de los que mas visito, "Cocinando con Rocio", por que tiene una cocina casera de la de siempre, de la que mas me gusta. Este es un ejemplo de receta que veo allí y tengo que hacer si o si. Es sencilla, pero muy rica. Perfecta para los peques!.
Ingredientes (para 3):
3 Pechugas de Pollo, o 6 Filetes de Pechuga de Pollo
6 Lonchas de Jamón Cocido
3 Sabanas de Queso en Lonchas
Pimienta
1 Huevo
Ajo en Polvo
Perejil Picado
Pan Rallado
Sal
Aceite para Freír
Pechugas Rellenas Empanadas
Preparación:

Ponemos dos filetes de pechuga, o una pechuga cortada por la mitad y le ponemos en la mitad dos lonchas de Jamón Cocido doblados por la mitad y una loncha de Queso en Sabana, también doblada por la mitad.
Pechugas Rellenas Empanadas
Apretamos bien, que queden bien pegadas (también se le pueden poner palillos para cerrarlos) y se especia con sal y pimienta por sus dos lados.
Pechugas Rellenas Empanadas
Hacemos una mezcla de pan rallado, ajo en polvo y perejil picado. Batimos un huevo. Empanamos las pechugas primero mojándolas bien en el huevo y luego rebozándolas bien en la mezcla del pan rallado.
Pechugas Rellenas Empanadas
Ya solo queda freírlas en abundante aceite caliente dándole vueltas y dorándolas por todos lados bien.
Pechugas Rellenas Empanadas
Se sacan y se ponen en papel para absorben el aceite, y lista para servir.
Pechugas Rellenas Empanadas