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lunes, 17 de febrero de 2014

Bizcocho de Manzana Olla GM

Bizcocho de Manzana Olla GM

Bizcocho de Manzana Olla GM - Es la primera vez que participo en el JuaniReto, un juego de participación del grupo de Facebook Juaneando con Ana Sevilla. Este mes el reto era el Bizcocho de Manzana y me ha venido genial pues de todos modos tenia pensado aprender esta receta ideal para Olla GM. Ya había hecho en cocina tradicional y horno una Tarta de Manzana y el sabor nos gustó mucho. Pero esta receta es incluso mejor y sobre todo sencilla y rápida.
Ingredientes:
2 Manzanas 
1/2 Limón (Zumo y Piel Rallada) 
3 Huevos 
180 gr Azúcar 
2 Pellizcos de Sal 
200 ml Nata 
50 gr Mantequilla 
1 Cucharadita Vainilla Líquida 
1/2 Cucharadita Canela en Polvo 
260 gr Harina Repostería 
1 Sobre Levadura 
Mermelada de Melocotón (o Manzana) 
Agua
Bizcocho de Manzana Olla GM

Preparación:

Pelamos las manzanas en gajos y dejamos reservadas en el zumo de limón para que no se oxiden.
Bizcocho de Manzana Olla GM

Ponemos a batir los huevos, el azúcar y la sal hasta crear una crema de color blanco.
Bizcocho de Manzana Olla GM

Añadimos la nata, la mantequilla derretida no muy caliente, la vainilla, la canela, y la piel de limón rallado. Y batimos bien.

Añadimos la levadura y la harina y batimos hasta crear una crema sin grumos. Damos unos golpes para sacar los gases y reservamos.

Engrasamos la cubeta que vayamos a usar en la Olla GM con aceite de girasol.
Bizcocho de Manzana Olla GM

Echamos la mitad de la mezcla en la cubeta. Sobre la mezcla una capa de gajos de manzana. Y la cubrimos con el resto de la mezcla. Encima, otra capa de gajos de manzana.
Bizcocho de Manzana Olla GM

Cerramos la tapa y ponemos a hornear:
Modo: Horno
Válvula: Abierta
Temperatura: 130º
Tiempo: 50 minutos

Si tenemos tapa de horno doramos 5 minutos a 200º o unos minutos en grill en horno normal si queremos dorar la superficie una vez desmoldado.
Bizcocho de Manzana Olla GM

Dejar templar unos minutos y desmoldar.  Calentamos mermelada en un poco de agua y pintamos la parte superior de gajos de manzana que quede brillante. Dejar enfriar y servir.
Bizcocho de Manzana Olla GM

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia