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jueves, 13 de marzo de 2014

Pimientos Rellenos en Tomate

Pimientos Rellenos en Tomate
Pimientos Rellenos en Tomate - Y aquí una receta para chuparse los dedos. Los Pimientos Rellenos de carne en tomate es una de esas recetas que hacemos en casa y sabemos que van a durar poco. La mezcla de carne y verduras, esta riquísima. Además puedes acompañarlos de distintas salsas, aunque la que más usamos es el Tomate Frito, pero cuando hay tiempo para cocinar se pueden acompañar casi con cualquier cosa.
Ingredientes:
1/2 Cebolla
3 Dientes de Ajo
1/2 Kg de Carne Picada Mixta (Cerdo y Ternera)
Perejil
1 Huevo
Pan Rallado
1/2 Vaso Vino Blanco
8 a 10 (según tamaño) Pimientos Verdes Medianos
Tomate Frito (casero mejor, o de bote)
Aceite de Oliva para freír
Pimientos Rellenos en Tomate

Preparación:

Ponemos la carne picada en un bol grande y vamos añadiéndole y amasando con una cuchara o las manos los ingredientes siguientes:

Media cebolla picada pequeña. 3 Dientes de Ajo picados. Un manojito de Perejil picado también. 1 Huevo batido. 1/2 Vaso de Vino Blanco.

Hacemos una masa con todo esto. Es igual que la masa de las croquetas que hacemos en casa.

Quitamos los rabitos y las pipas a los pimientos y los rellenamos con la masa de carne.

En una sartén con abundante aceite de oliva de freír freímos lentamente los pimientos que no queden crudos por dentro.

Una vez fritos solo hay que ponerlos en la salsa que vayamos a usar. En este caso metí los pimientos ya fritos en una olla con tomate frito caliente. Y a servir.
Pimientos Rellenos en Tomate