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jueves, 8 de mayo de 2014

Arroz en Puchero Olla GM

Arroz en Puchero Olla GM

Arroz en Puchero Olla GM - Hace un tiempo os publiqué el Puchero de mi Madre, el puchero típico de nuestras madres, al menos por aquí. Pero en casa las cosas son diferentes, mi marido por ejemplo no ha crecido entre pucheros y me cuesta que lo acepte. Por eso el puchero en mi casa no tiene tanta carne ni pringa, y mas verdura. También he aprendido a usar la Olla GM para hacerlo, el resultado es buenísimo y sano sano.
Ingredientes:
1 o 2 Huesos de Jamón
4 Zanahorias
3 Brazos de Apio
1 Puerro
1 Nabo
2 Patatas
1 Pastilla Caldo Pollo
3 vasos medidores Arroz
1 Yema de Huevo (opcional)
Arroz en Puchero Olla GM

Preparación:

Primero preparamos el puchero, lavando y cortando las verduras y patatas en trozos pequeños y el hueso de Jamón y poniéndolo todo en la cubeta.
Arroz en Puchero Olla GM

Le añadimos poca sal (el hueso ya da salado) y el caldo de pollo. Y llenamos de agua hasta 3/5 de agua.
Arroz en Puchero Olla GM

Cerramos la olla y ponemos a guisar:
Modo: Guiso
Válvula: Cerrada
Temperatura: 140º
Presión: Alta P3
Tiempo: 30 minutos

Despresurizamos y ya tenemos el puchero listo.

Podemos comerlo en sopa, con las verduras, sin las verduras. Triturando las verduras en crema, o potito de bebe. Hay muchas posibilidades a este caldo.

Para hacerlo en Arroz en Puchero sacamos el caldo y lo ponemos en otra olla o cubeta (al metro 1 Litro y medio).

En olla a fuego ponemos el caldo a hervir, cuando hierva le añadimos 3 vasitos medidores de arroz y lo dejamos cocer tanto tiempo como corresponda por la marca del arroz. Hasta que quede cocido. Apagamos el fuego y dejamos reposar.

El Olla GM pondremos los mismos ingredientes de caldo y arroz y pondremos a guisar:
Modo: Guiso
Válvula: Cerrada
Temperatura: 130º
Presión: Media P2
Tiempo: 10 minutos
Despresurizamos, removemos para despejar del fondo y dejamos reposar en la cubeta unos minutos.

Preparamos un plato con la verdura que queramos del puchero, a mi por ejemplo me gusta con las zanahorias solamente, y una yema de huevo, pero podéis poner los puerros, etc...
Arroz en Puchero Olla GM

Añadimos el arroz ya reposado y listo para servir.
Arroz en Puchero Olla GM

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia