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lunes, 26 de mayo de 2014

Pastel de Tortitas, Jamón y Queso

Pastel de Tortitas, Jamón y Queso
Pastel de Tortitas, Jamón y Queso - Esta es una maravilla de receta de las que encuentro en uno de mis Blogs preferidos Los Fogones de Ana Sevilla, ideal para los peques, y mayores! Muy sencilla de hacer y de las que con un pedacito te sacias. De rechupete!
Ingredientes
1/4 de Cebolla
1 Cucharada de Mantequilla
200 ml Nata de Cocina
100 ml Leche
Nuez Moscada
250 gr de Jamón York
200 gr Queso Semicurado
Tortitas de Trigo
Queso Cremoso
Queso Rallado 4 Quesos
Pastel de Tortitas, Jamón y Queso
Preparación:

Primero cortamos la cebolla en cuadrados muy pequeños, y la ponemos a pochar con una cucharada de mantequilla a fuego lento. Removiendo continuamente.
Pastel de Tortitas, Jamón y Queso
Añadimos la nata, la leche, una pizca de nuez moscada y ponemos a hervir un par de minutos.
Pastel de Tortitas, Jamón y Queso
Luego le añadimos el jamón cortado muy picadito, y el queso semicurado previamente rallado. Y seguimos cocinando hasta que se funda todo el queso. Y dejamos un poco, pero no demasiado.
Pastel de Tortitas, Jamón y Queso
En un plato plano extendemos un poco de mantequilla (para que no se pegue al plato el pastel)  y una tortilla de trigo encima, y sobre ella una capa de la mezcla bien extendida. Hacemos esto varias veces hasta terminar la crema y terminamos con una tortita (8 o 10 tortitas.)
Pastel de Tortitas, Jamón y Queso
Una vez terminadas las capas, cubrimos de queso cremoso. Y le ponemos abundante queso rallado por encima.
Pastel de Tortitas, Jamón y Queso
Solo queda meterlo en el horno a gratinar unos minutos hasta que este bien derretido y dorado.
Pastel de Tortitas, Jamón y Queso
Dejamos entibiar unos minutos y esta listo!! Se puede comer en caliente, pero en frío también esta muy bueno, y aguanta en el frigo bastante bien.