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martes, 17 de junio de 2014

Risotto a la Carbonara Olla GM

Risotto a la Carbonara Olla GM

Risotto a la Carbonara Olla GM - Esta es otra forma de hacer Risotto en la Olla GM, sencillo, fácil, rápido y con un buenísimo resultado.
Ingredientes:
1 Cebolla Pequeña
Bacon En Tiras
200 ml Nata de Cocina
Aceite
Sal
Pimienta
Nuez Moscada
2 Vasos medidores de Arroz
3 y 1/2 vasos m de Agua
1/2 Pastilla Caldo de Pollo
Queso Rallado

Preparación:

Cortamos muy pequeña la cebolla, bien picada y la ponemos a sofreír en la cubeta con un poco de aceite de oliva y sal, en menú plancha 120º.
Risotto a la Carbonara Olla GM

Cuando la cebolla empiece a transparentar le añadimos el bacon y seguimos dorando, que se hagan juntos y suelte sabor el bacon.
Risotto a la Carbonara Olla GM

Cuando se dore la cebolla añadimos el resto de ingredientes, con las especias (la nuez moscada una pizca, la pimienta al gusto) y removemos bien antes de cerrar la olla.
Risotto a la Carbonara Olla GM

Ponemos a guisar:
Modo: Guiso
Válvula: Cerrada
Temperatura: 140º
Presión: Media P2
Tiempo: 8 minutos (+3 minutos)

Una vez termine de guisar, dejar 3 minutos mas dentro de la olla antes de despresurizar y abrir la tapa.

Una vez abierta, le añadimos el queso rallado. removemos bien y dejamos que se funda antes de servir.
Risotto a la Carbonara Olla GM

Y estará listo! También puedes cambiar el Bacon por tacos de Jamón Serrano y saldrá igual de delicioso.

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia