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miércoles, 16 de julio de 2014

Estofado de Carne y Patatas Olla GM

Estofado de Carne y Patatas Olla GM

Estofado de Carne y Patatas Olla GM - Esta receta siempre la hemos hecho en casa en Olla Exprés, como podéis encontrar en el post Estofado de Verduras y Carne. Ahora lo he adaptado un poco para la olla GM y con un buen resultado! Muy rico!
Ingredientes:
1 Kg Carne de Guiso
(este cerdo pero vale pollo o ternera)
2 Zanahorias
150 gr Guisantes
1 Cebolla
2 Dientes de Ajo
1 Hoja de Laurel
200 ml Vino Blanco
100 ml Aceite de Oliva
3 Patatas
Agua
Sal
Estofado de Carne y Patatas Olla GM

Preparación:

Ponemos a pochar la cebolla cortada y los ajos picados en la cubeta con un poco de sal, con menú plancha 120º. (Los siguientes pasos son con este menú activado por lo que podemos dejarle 15 minutos de tiempo). Una vez la cebolla trasparente, le añadimos la carne y removemos que se dore por todos lados.
Estofado de Carne y Patatas Olla GM

Cuando la carne dore, añadimos las zanahorias en rodajas y los guisantes. Removemos bien. Añadimos ahora el vino y la hoja de laurel, y dejamos reducir, removiendo a menudo unos 3-4 minutos. 
Estofado de Carne y Patatas Olla GM

Añadimos las patatas cortadas en chascas y removemos.
Estofado de Carne y Patatas Olla GM

Cubrimos todo de agua, rectificamos de sal, removemos y cerramos la tapa para guisar:
Modo: Guiso
Válvula: Cerrada
Temperatura: 130º
Presión: Media T2
Tiempo: 12 minutos

Despresurizamos, removemos y dejamos reposar unos minutos antes de servir calentito! Que aproveche!
Estofado de Carne y Patatas Olla GM

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia