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miércoles, 3 de septiembre de 2014

Jamón y Guisantes en Salsa Olla GM

Jamón y Guisantes en Salsa Olla GM

Jamón y Guisantes en Salsa Olla GM - Otra variante de cocina tradicional pasada, a mi manera, a la Olla GM. Una forma de comer legumbres con un sabor delicioso y que hasta a los mas pequeños encantará. Y con Huevo cuajado dentro, espectacular!
Ingredientes:
300 gr Chícharos (Guisantes) 
Tacos de Jamón (1 Envase) 
4 vasos medidores de agua 
1 Cebolla 
1 Ajo 
Rebanada de Pan 
Perejil 
100 ml Aceite de Oliva 
Sal
Jamón y Guisantes en Salsa Olla GM

Preparación:

En la olla ponemos la mitad del aceite (50 ml), la cebolla cortada picadita, un diente de ajo en varios trozos, y una rebanada grande de pan (Cuanto mas pan mas suave según nuestros gustos). Ponemos un poco de sal y sofreímos en menú Plancha 130º, removiendo.
Jamón y Guisantes en Salsa Olla GM

Una vez sofrito, lo sacamos todo en un vaso de batidora y batimos bien con dos vasos medidores de agua.

En la misma cubeta sin limpiar ponemos el resto del aceite (otros 50 ml), el Jamón en tacos y los guisantes. También en menú Plancha lo sofreímos un poco, un par de minutitos removiendo.
Jamón y Guisantes en Salsa Olla GM

Ahora le añadimos la mezcla batida. Le añadimos 2 vasos medidores de agua más, un poco de sal y removemos bien.
Jamón y Guisantes en Salsa Olla GM

Cerramos la Olla GM y ponemos a guisar:
Modo: Guiso
Válvula: Cerrada
Temperatura: 120º T
Presión: Media 2P
Tiempo: 5 minutos

Despresurizamos la válvula. Le echamos los huevos y dejamos que se hagan dentro. Si hace falta se pone un minutos el menú guiso al mínimo para que se hagan antes.

Opcional: A veces se puede echar ahora una pastilla de caldo de pollo para suavizar el sabor si es para niños.
Jamón y Guisantes en Salsa Olla GM

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia