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jueves, 11 de septiembre de 2014

Pechugas en Salsa de Cebolla Y Patatas Olla GM

Pechugas en Salsa de Cebolla Y Patatas Olla GM

Pechugas en Salsa de Cebolla Y Patatas Olla GM - El otro día me compre unas pechugas de pollo y estuve buscando alguna receta para hacer en la Olla GM. Gracias a los grupos de Facebook me dieron esta receta que luego he añadidos algún toquecito. El resultado es buenísimo, jugosas y mi peque estaba encantado.
Ingredientes
3-4 Pechugas de Pollo 
Sal y Pimienta Negra  
120 ml Aceite de Oliva 
1/2 Cebolla Grande o 1 Pequeña 
2 Dientes de Ajo 
Perejil Picado 
130 ml Vino Blanco 
100 ml Agua 
1/2 Pastilla Caldo Pollo 
1 Hija de Laurel 
2-3 Patatas 
Pechugas en Salsa de Cebolla Y Patatas Olla GM

Preparación:

Primero salpimentaremos (con sal y pimienta negra) las pechugas y dejaremos reposar mientras hacemos el resto de pasos.
Pechugas en Salsa de Cebolla Y Patatas Olla GM

Pochamos las cebollas en menú plancha 120º con el aceite de oliva.
Pechugas en Salsa de Cebolla Y Patatas Olla GM

En un vaso de batir ponemos los dos dientes de ajo y el vino. Sacamos la cebolla pochada (sin el aceite) y lo ponemos en el vaso de batir con el resto. Y batimos.
Pechugas en Salsa de Cebolla Y Patatas Olla GM

En el resto del aceite que quedo en la cubeta ponemos a dorar las pechugas ya salpimentadas en menú plancha 120º.
Pechugas en Salsa de Cebolla Y Patatas Olla GM

Una vez doradas las pechugas, cancelamos y añadimos la mezcla batida. Ahora ponemos menú guiso 120º para darle un hervor un par de minutos a la salsa y reduzca el alcohol.
Pechugas en Salsa de Cebolla Y Patatas Olla GM

Una vez ha evaporado el alcohol añadimos perejil picado, la hoja de laurel, la media pastilla de caldo, el agua y las patatas cortadas en gajos. Removemos y cerramos.
Pechugas en Salsa de Cebolla Y Patatas Olla GM

Y ponemos a guisar:
Modo: Guiso
Válvula: Cerrada
Temperatura: 120º T
Presión: Media 2P
Tiempo: 9 minutos

Despresurizamos la Olla. Y listo para servir!
Pechugas en Salsa de Cebolla Y Patatas Olla GM

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia