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jueves, 4 de diciembre de 2014

Tallarines a la Falsa Carbonara

Tallarines a la Falsa Carbonara

Tallarines a la Falsa Carbonara - Me he quedado sin Olla GM, se me ha roto y he vuelto a los fogones mas tradicionales. Mi marido se había acostumbrado al sabor de la pasta hecha en olla y he adaptado la receta de Tallarines a la Falsa Carbonara en Olla GM a modo tradicional. El resultado es esta pasta fácil, sencilla y rápida de hacer. Es falsa si, porque la Carbonara de verdad lleva pancetta y huevos.  
Ingredientes:
300 gr Tallarines
1 Cebolla
100 ml Aceite de Oliva
1 Paquete de Bacon en Cinta
200 ml de Nata de Cocinar
Pimienta Negra
Agua y Sal

Preparación:

Primero cortamos la cebolla en trozos pequeños y la ponemos en una olla o cazo con el aceite y un poco de sal a pochar. (Muchas cocinan en este paso usan mantequilla en vez de aceite).

Mientras, en ola olla ponemos abundante agua a hervir. En el momento que se ponga a hervir le echamos un buen puñado de sal y a continuación metemos los tallarines. Dejamos cocinar el tiempo que la marca indique (cada marca de pasta tiene un tiempo de cocción distinto) o vamos probando hasta que la veamos en su punto. Cuando la pasta este hecha, la sacamos en un colador, y ponemos en el plato o fuente.
Tallarines a la Falsa Carbonara

Cuando la cebolla este pochada y trasparente, añadimos el bacon y seguimos rehogando todo removiendo a menudo.
Tallarines a la Falsa Carbonara

Una vez todo rehogado añadimos la nata y pimienta negra. Y bajamos el fuego a muy lento para seguir cocinando.
Tallarines a la Falsa Carbonara

Sobre la pasta se echa la salsa carbonara en cuanto espese un poco. Removemos bien, y solo queda servir.
Tallarines a la Falsa Carbonara