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miércoles, 11 de febrero de 2015

Muffins de Chocolate

Muffins de Chocolate

Muffins de Chocolate - Ya hacia tiempo que quería ponerme a hacer cositas de repostería variadas. Ahora que terminamos las reformas de la casa y las de los Blogs por fin estoy libre. Y este es mi primer intento de Muffins.

Muchos se preguntan la diferencia entre Magdalenas, Muffins y Cupcakes. Hay mil variantes de las diferencias entre unos y otros pero mas o menos se resumen en: Magdalenas (no llevan nada dentro o encima); Muffins (llevan cosas dentro) Cupcakes (llevan cosas encima). Si, es muy general, pero para los novatos en estas cosas como primera definición esta bien. Luego poco a poco se aprende a diferenciar.

Así pues, aunque en casa decimos Magdalenas a casi todo lo que va dentro de un papel o molde, esta receta seria de Muffins. Y ademas, que mas da como se llame, si lo importante es que están riquísimas y esponjosas. No puedes comer una sola!
Ingredientes:
2 Huevos
150 Azúcar
120 gr Mantequilla
150 Chocolate para Fundir
200 ml Leche
1 Cucharadita de Vainilla Liquida
350 gr Harina 
2 Cucharaditas Levadura en Polvo
2 Cucharadas de Cacao en Polvo
Gotas de Chocolate
Muffins de Chocolate

Preparación:

Primero batiremos los huevos y el azúcar hasta blanquear y doblar volumen.

Fundimos la mantequilla y el chocolate juntas en un recipiente en el microondas (o al baño maria). Ligamos bien los dos una vez fundidos.
Muffins de Chocolate

Añadimos a esta crema fundida la leche y la vainilla liquida y removemos bien.
Muffins de Chocolate

Unimos esta mezcla chocolateada a la crema de huevos y batimos todo bien. Mientras, en un bol unimos los ingredientes secos (harina, levadura y cacao). Y lo unimos todo a la batidora. Batimos hasta que todo quede cremoso y homogéneo.
Muffins de Chocolate

Preparamos los moldes. Podemos usar de todo tipo. En esta ocasión yo probé varios modelos de silicona, con papel y sin papel. Y me gusto mas el resultado de los moldes altos sin papel, solo engrasados.

Llenamos los moldes en 3/4, o un poco mas de la mitad. Y le añadimos unas gotas de Chocolate.
Muffins de Chocolate

Precalentamos el horno a 200º y una vez caliente, metemos los muffins a hornear unos 20 minutos (Cada horno tiene una potencia y puede que necesitéis un poco menos o un poco mas, pero 20 minutos es perfecto en mi hornito).
Muffins de Chocolate

Sacamos pasados esos 18-22 minutos y ponemos a enfriar en una rejilla.
Muffins de Chocolate

Y una vez fríos, guardar para servir en la merienda (desayuno o cuando queramos). Y disfrutarlos!

Muffins de Chocolate