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miércoles, 11 de febrero de 2015

Strudel de Manzana Dulce

Strudel de Manzana Dulce

Strudel de Manzana Dulce - Ya hace un año hice un Strudel de Manzana Ácida que nos gusto muchísimo en casa. Ahora hemos probado el de manzana dulce,y esta delicioso!
Ingredientes:
3 Manzanas Grandes
1 Paquete de Pasta Filo (5 láminas)
80 gr de Pasas
Licor de Manzana
Zumo de 1/2 Limón
300 gr de Azúcar
Canela Molida
Mantequilla
Almendras Laminadas
Strudel de Manzana Dulce

Preparación:

Lo primero es dejar las uvas pasas en un recipiente con Licor de Manzana (el mio sin alcohol) al menos una hora que se llenen del licor y se hinchen un poco.
Strudel de Manzana Dulce

Ponemos el zumo de medio limón en un bol, y sobre el zumo rallamos las manzanas, que se empapen en el zumo y no se oxiden.

Añadimos el azúcar y un poco de canela molida al gusto a la manzana rallada y removemos bien que todo quede homogéneo.
Strudel de Manzana Dulce

Añadimos las pasas, removemos bien y reservamos.
Strudel de Manzana Dulce

Ahora preparamos la Pasta Filo. Usaremos 5 láminas. Si tenemos una superficie fácil de trabajar ponemos una de las laminas extendidas y con un pincel de cocina la pintaremos con mantequilla fundida.  Si no, pondremos un paño y encima trabajaremos la pasta filo de la misma manera, ademas de ser mas fácil luego enrollar.

Espolvoreamos con un poco de azúcar (y canela si queremos) y ponemos la segunda lámina encima. Así las 5 láminas. Luego podemos ponerle algunas laminas de almendra.
Strudel de Manzana Dulce

Si queremos darle mas largura pondremos la segunda unos centímetros mas arriba de la primera y así todas las laminas, dándole mas tamaño a la pasta.

Pondremos la manzana en la zona mas baja, a todo lo ancho y repartiendo bien el contenido. Y enrollamos la pasta. Mientras lo vamos cerrando vamos bañando en mantequilla y azúcar.

Una vez cerrada, la pintamos con mantequilla fundida y en la parte superior ponemos la almendra fileteada, azúcar y canela.
Strudel de Manzana Dulce

Con el horno precalentado a 180º, ponemos a hornear durante 25-30 minutos (según hornos) hasta que este bien dorado por arriba.
Strudel de Manzana Dulce

Sacamos y dejamos enfriar un poco. El Strudel se consume caliente o tibio, aunque frío también esta muy bueno.

Strudel de Manzana Dulce


Con este postre participo en el Sunday´s Time de Manzana de Noviembre de 2015. #recetasconmanzana