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martes, 17 de marzo de 2015

Pan de Ajo en Olla GM

Pan de Ajo en Olla GM

Pan de Ajo en Olla GM  - Hace ya mucho que hice mi Pan en Olla GM y esta vez he probado con este Pan de Ajo que he visto en los archivos de los foros de GM, aunque lo conocí por primera vez en el Blog de Ana Sevilla. Un resultado estupendo, ideal para acompañar en salados. En casa ha volado con Paté Ibérico.
Ingredientes:
300 ml Agua Tibia
25 gr Levadura Fresca (1 Pastilla)
500 gr Harina Fuerza
30 ml Aceite de Oliva
2 Cucharaditas de Sal
2 Dientes de Ajo
1 Cucharadita Orégano
Aceite de Oliva y Orégano para cubrir
Pan de Ajo en Olla GM

Preparación:

Primero calentaremos un poco el agua hasta dejarla tibia y pondremos la levadura dentro y la mezclaremos bien.

Pan de Ajo en Olla GM

Picaremos los ajos muy picaditos y menudos y lo mezclamos con una cucharadita de orégano seco y la sal.

En amasadora o a mano haremos la masa con la Harina, el aceite, el agua con la levadura y la los ajos con orégano y sal.

Pan de Ajo en Olla GM

Una vez hecha la masa la dejamos levar en un recipiente tapado con un paño y en un sitio con una temperatura cálida.

Pan de Ajo en Olla GM

Una vez la masa ha aumentado su volumen, la amasamos de nuevo para desgasificarla y la hacemos una bola.

Pan de Ajo en Olla GM

Metemos la bola en la cubeta que vayamos a usar y aplanamos un poco que ocupe todo el espacio. Le hacemos unos cortes o marcas si queremos que tengan alguna forma. Y pintamos la superficie con aceite de oliva y espolvoreamos de orégano.

Pan de Ajo en Olla GM

Cerramos a cubeta y dejamos dentro SIN HORNEAR durante 30 minutos para que vuelva a subir y entonces ponemos a trabajar la GM.
Modo: Horno
Válvula: Abierta
Temperatura: 160º
Tiempo: 50 minutos
Cabezal Horno: 175º 10 minutos

Una vez se hornea solo queda sacar y enfriar un poco en una rejilla. Y disfrutar de un sabor muy especial.


Pan de Ajo en Olla GM

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia