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miércoles, 25 de marzo de 2015

Torrijón en Olla GM

Torrijón en Olla GM

Torrijón en Olla GM - Ya huele a Semana Santa y en los grupos y comunidades de Olla GM ha parecido esta receta. Es un pastel hecho de torrijas, lo que es una torrija gigante o Torrijón. He visto varias recetas, y me he decidido por esta, con alguna variante, con un resultado estupendo!
Ingredientes:
18-20 Panes para Torrijas
750 ml Leche
Piel 1 Limón
2 Palos de Canela
250 gr Azúcar + 1 Cucharada (jarabe)
3 Huevos
Agua
2 Cucharadas Miel
Torrijón en Olla GM

Preparación:

Horas antes de hacer el Torrijón pondremos en la cubeta la leche, los 250 gr de azúcar, la piel del limón y los dos palos de canela y en menú freír lo dejaremos hervir un par de minutos.  Sacaremos en un recipiente y guardaremos unas horas en el frigorífico todo para que la leche tome sabor.

Torrijón en Olla GM

Pasadas esas horas, añadiremos a esta leche los 3 huevos y batiremos bien.

Torrijón en Olla GM

Ahora pondremos papel de horno en la cubeta, que sobre hacia arriba para luego sacar el Torrrijon mas fácilmente. Pondremos un poco de la mezcla cubriendo el fondo del papel y pondremos pan cubriendo el fondo y que vaya empapando en la leche.

Torrijón en Olla GM

Iremos mojando cada capa con la mezcla de leche, que se empape bien el pan  y poniendo un poco de miel entre capa y capa para darle mas sabor. Finalmente, cuando estén las 3-4 capas (según tamaño del pan) echaremos la mezcla restante y aplastaremos bien con una cuchara o espátula, para que las capas se peguen bien, y este todo bien empapado.

Torrijón en Olla GM

Cerraremos la olla y pondremos a hornear:
Modo: Horno
Válvula: Abierta
Temperatura: 130º
Tiempo: 15 minutos
Cabezal Horno: 175º 10 minutos

Se saca con cuidado y se pone en una fuente honda.

Haremos un jarabe con varias cucharadas de miel, un poco de agua y unas cucharadas de azúcar. Lo calentaremos junto, mezclandolo bien, y pintaremos la superficie, dejando que la fuente se llene de este jarabe y empape el Torrijon.

Torrijón en Olla GM

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia