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jueves, 11 de junio de 2015

Empanada de Carne y Chorizo en Olla GM

Empanada de Carne y Chorizo en Olla GM

Empanada de Carne y Chorizo en Olla GM - Las empanadas anteriores que hemos hecho en la olla estaban deliciosas, tenia ganas de hacer otra, como las que le gustan a mi marido, con mucha carne y sabor. Siempre las he hecho con láminas de hojaldre, pero últimamente he visto en los foros de GM que también las hacían con obleas de empanadillas y me decidí a probar. La verdad es que queda  muy bien, y con una masa algo mas gruesa y con un buenísimo sabor.
Ingredientes:
1 Cebolla
2 Dientes de Ajo
Pimienta Negra
Aceite de Oliva
Sal
1 Paquete de Obleas para Empanadillas (24 unid)
1 Huevo
400 gr Carne Picada
2 Envases de tacos de Chorizo
100-150 ml Tomate Frito
Empanada de Carne y Chorizo en Olla GM

Preparación:

Primero haremos el relleno. En una cubeta pondremos la cebolla bien cortadita y los dos dientes de ajo picados con un poco de sal y un chorreón de aceite de oliva. Sofreímos en menú plancha 130º.


Empanada de Carne y Chorizo en Olla GM

Cuando este doradito, le añadimos la carne picada con un poco de pimienta y sal,  seguimos cocinando en el mismo menú removiendo bien.

Empanada de Carne y Chorizo en Olla GM

Cuando la carne haya perdido la crudeza, le añadimos el chorizo y seguimos cocinando, que la carne se dore y el chorizo suelte sabor en ella. Una vez este la carne bien teñida con el chorizo, añadimos el tomate (100 ml si nos gusta con mas sabor a carne y 150 se nos gusta mas jugoso) y removemos bien.

Empanada de Carne y Chorizo en Olla GM

Cancelamos el menú y reservamos.

En la cubeta que vayamos a hornear la empanada ponemos cubriendo el fondo y la mitad de las paredes papel de horno, y ponemos obleas cubriendo para crear la base de la empanada.

Empanada de Carne y Chorizo en Olla GM

Batimos un huevo, y pintamos el fondo abundantemente para ayudar a que se selle al hornear luego.

Empanada de Carne y Chorizo en Olla GM

Añadimos ahora la mezcla de la carne, la extendemos y aplanamos bien y ponemos encima obleas hasta dejarlo cubierto todo. Y pintamos con el resto del huevo también de forma generosa, el resto del huevo.

Empanada de Carne y Chorizo en Olla GM

Cerramos la olla y ponemos a hornear:
Modo: Horno
Válvula: Abierta
Temperatura: 160º
Tiempo: 20 minutos
Cabezal de Horno: 200 º 7-10 minutos
Empanada de Carne y Chorizo en Olla GM

Cuando veamos que la superficie esta bien dorada apagamos y dejamos enfriar un poco antes de sacar y servir.

Empanada de Carne y Chorizo en Olla GM

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia