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lunes, 29 de junio de 2015

Tortilla de Patatas Rellena en Olla GM

Tortilla de Patatas Rellena en Olla GM


Tortilla de Patatas Rellena en Olla GM - Un clásico del verano, las Tortillas de Patata. Ya os conté en otra ocasión que soy la única en casa a la que le gusta (me encanta) y a veces la hago solo por quitarme el antojo. En esta ocasión he probado a hacerla rellana, y parece que así si que ha gustado mas en casa. Riquísima! Solo me queda llevarla un día a la playa, que es lo suyo!
Ingredientes:
1 Kg Patatas
8 Huevos
1 vaso medidor Aceite de Oliva (160 ml)
50 ml Vino Blanco
Sal
3-4 Lonchas de Jamón York
3-4 Sabanas de Queso
Tortilla de Patatas Rellena en Olla GM

Preparación:

Primero pelamos y lavamos las patatas y cortamos en laminas. Ponemos el aceite en la cubeta. 

Tortilla de Patatas Rellena en Olla GM

Añadimos las patatas cortadas, sal y el vino y removemos bien que se engrasen las patatas por todos lados.

Tortilla de Patatas Rellena en Olla GM

Cerramos y ponemos a cocinar:
Modo: Guiso
Válvula: Cerrada
Temperatura: 130º T
Presión: Baja P1
Tiempo: 10 Minutos

Mientras, batimos en un bol los huevos. Añadimos las patatas a los huevos y removemos bien, que se impregne toda la patatas.

Tortilla de Patatas Rellena en Olla GM

En la cubeta, engrasada con un poco de aceite, o con papel de horno en el fondo y engrasados los laterales, echamos la mitad de la mezcla. Y ponemos una capa de jamón york y sabanas de queso.

Tortilla de Patatas Rellena en Olla GM

Echamos encima el resto de la mezcla y con una espátula dejamos alisada la parte de arriba.

Tortilla de Patatas Rellena en Olla GM

Cerramos la olla y cocinamos:
Modo: Horno
Válvula: Abierta
Temperatura: 130º T
Tiempo: 14 Minutos
Cabezal de Horno: 200º T 10 minutos (hasta dorar)
Tortilla de Patatas Rellena en Olla GM


Una vez con el cabezal se haga la parte superior, sacamos y dejamos unos minutos antes de desmoldar.

Y solo queda disfrutar, tanto caliente como fría, de este tortillon!.

Tortilla de Patatas Rellena en Olla GM

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia