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lunes, 23 de noviembre de 2015

Carrot Cake o Pastel de Zanahoria

Carrot Cake o Pastel de Zanahoria


Carrot Cake o Pastel de Zanahoria  - Hace una semana estuve en una Merienda muy Sexi y este pastel fue todo un triunfo. Hacía tiempo que quería hacer un pastel de zanahorias, y cuando probé este no pude dejar pasar los días para hacer uno en casa. La receta es de Vanesa, una mami del cole de mi nene, y sus medidas eran en tazas, yo he usado una medida Cup, aproximadamente 250 ml.
Ingredientes:
2 Tazas de Azúcar
5 Huevos
1 Taza de Aceite
2 Tazas de Zanahoria Rallada
2 Tazas de Nueces Picadas
2 Cucharadas de Canela Molida
1/2 Cucharadita de Sal
1 Sobre de levadura Royal (16 gr)
3 Tazas de Harina
Frosting (Cobertura):
200 gr Queso de Untar (Philadelphia)
4 Cucharadas de Mantequilla
1 y 1/2 Tazas de Azúcar Glasé
1 Cucharadita de Vainilla Líquida
Carrot Cake o Pastel de Zanahoria

Preparacion:

Primero pondremos en el cubo de batir los huevos y el azúcar y batiremos hasta crear una crema y doble el volumen.

Carrot Cake o Pastel de Zanahoria

Le añadimos el aceite y batimos. Ahora vamos añadiendo y batiendo los ingredientes por esta orden poco a poco: Zanahorias Ralladas. (Peladas y limpias).

Carrot Cake o Pastel de Zanahoria

Las nueces picadas, la sal y la canela. Por últimos la levadura y la harina poco a poco.

Batimos bien, creando una mezcla homogénea y espesa.

Carrot Cake o Pastel de Zanahoria

Pondremos en un molde engrasado mientras precalentamos el horno a 180º. Y pondremos a hornear al menos 50 minutos. A partir de ahí, viendo con un pincho que salga limpio. Cuando se haya horneado sacamos y dejamos enfriar para desmoldar. (Mi molde era irregular, y tiene esa forma extraña, no os preocupéis si vuestro molde es regular saldrá perfecto)

Carrot Cake o Pastel de Zanahoria

Cuando el bizcocho esté frío, hacemos el Frosting. En el cubo de batir ponemos el queso de untar, la mantequilla a punto de pomada, la vainilla y el azúcar glasé y batimos hasta que quede una crema sin grumos.

Carrot Cake o Pastel de Zanahoria

Solo queda cubrir el pastel y meter en el frigorífico unas horas que se enfríe bien. (Incluso esta mejor de un día para otro)

Carrot Cake o Pastel de Zanahoria

Ya queda para uno adornarlo como más le guste o su aptitudes le permitan. Algún día me gustaría aprender a hacer adornos para personas con mal pulso y problemas de espalda 😌 . Pero para disfrutar del sabor no hace falta hacer una obra de arte, sólo tener hambre y ganas de disfrutar de un postre delicioso 😋

Carrot Cake o Pastel de Zanahoria