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jueves, 3 de diciembre de 2015

Bizcocho de Chocolate Olla GM

Bizcocho de Chocolate Olla GM


Bizcocho de Chocolate Olla GM - Le había prometido al peque que haríamos un bizcocho juntos, y justo en el Blog La Cocina de Angie (fuente de Ana Sevilla) vi una nueva forma de hacer bizcocho de chocolate. El resultado es impresionante, jugoso, esponjoso y con un sabor a chocolate riquísimo! Y con el pinche muy contento!
Ingredientes:
150 gr Chocolate de Repostería para Fundir
150 gr Mantequilla
6 Huevos
100 gr Azúcar
1 Cucharadita de Vainilla Liquida
Pizca de Sal
150 gr Harina
2 Cucharadita Levadura


Preparación:

Primero fundimos el chocolate y la mantequilla juntos, al baño maría o al microondas como hago yo que es mas rápido. Dejamos templando.

Bizcocho de Chocolate Olla GM

Separamos las yemas de las claras de los huevos. Y batimos las yemas con el azúcar hasta blanquear.

Bizcocho de Chocolate Olla GM

Una vez blanqueado, le añadimos el chocolate fundido, la cucharadita de vainilla, y una pizca de sal y batimos bien. Luego le añadimos la levadura y la harina poco a poco y mezclamos muy bien, que quede sin grumos.

Bizcocho de Chocolate Olla GM

Aparte, montamos las claras a punto de nieve, y las añadimos a la mezcla con varillas y en movimientos suaves hasta que todo quede bien mezclado.

Bizcocho de Chocolate Olla GM

En una cubeta previamente engrasada y con papel de horno en el fondo volvamos la mezcla, y damos unos golpecitos suaves a la cubeta para que se desgasifique. Dejamos unos minutos en la cubeta para que el aire suba.

Bizcocho de Chocolate Olla GM

Cerramos la olla y ponemos a hornear:
Modo: Horno
Válvula: Abierta
Temperatura: 130º
Tiempo: 40 minutos

Desmoldamos, dejamos templar y decoramos, en mi caso con azúcar glasé.

Bizcocho de Chocolate Olla GM

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia