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martes, 26 de enero de 2016

Bizcocho de Limón

Bizcocho de Limón


Bizcocho de Limón - Esta es una receta muy simple y rápida de hacer. Me regalaron unos limones con un olor tan rico que llevaba días queriendo hacer un bizcochito de este tipo. Esta delicioso, esponjoso y creo que va a durar muy poquito en casa sin ser devorado.
Ingredientes:
3 Huevos
1 Yogur Natural (o de limón)
(usamos el vaso del yogur para las medidas siguientes)
1 medida de Aceite de Girasol
2 medidas de Azúcar
3 medidas de Harina
Ralladura de un limón (grande, o dos pequeños)
Zumo de medio limón (grande, o entero pequeño)
1 Sobre Levadura Royal
Mezcla de 2 Cucharadas de Azúcar y Canela Molida
Bizcocho de Limón

Preparacion:

Como es algo muy rápido, podemos a precalentar el horno a 180º mientras hacemos la mezcla.

En la cubeta de la batidora ponemos a batir los huevos y el azúcar hasta crear una crema que dobla su volumen.

Bizcocho de Limón

Ahora le añadimos los ingredientes líquidos o húmedos: yogur, zumo, raspadura y aceite. Seguimos batiendo.

Bizcocho de Limón

Y ahora le sumamos los ingredientes secos: Levadura y harina. Y batimos hasta que no queden grumos.

Preparamos un molde y lo engrasamos con mantequilla y harina (o con spray, aceite, como cada uno prefiera hacerlo). Yo uso un papel de cocina para refregar la mantequilla por todo el molde y luego una cucharada de harina por todo el molde y la muevo, que se pegue por todos lados.

Añadimos la mezcla, y esparcimos por encima de toda la superficie la mezcla de azúcar y canela.

Bizcocho de Limón

Metemos al horno en la posición media, ya precalentado a 180º, a hornear 40 minutos. Y entonces vamos probando pinchándolo hasta que salga limpio (sobre todo el centro que es lo que tarda mas en hacerse).

Bizcocho de Limón

Solo queda ponerlo a enfriar es una rejilla y esperar al momento perfecto para meterle el cuchillo...uhmmmm!

Bizcocho de Limón