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jueves, 29 de junio de 2017

Pollo a la Ñora en Olla GM

Pollo a la Ñora en Olla GM

Pollo a la Ñora en Olla GM - En casa somos muy fans de la cocina con ñora, y ayer que tenia dos pechugas de pollo me decidí a probar en la olla una receta. El resultado es muy bueno y el pollo esta jugoso y con un sabor muy bueno.

Ingredientes:

2 Pechugas de Pollo
100 ml Aceite de Oliva
8 Dientes de Ajo
2 Ñoras
100 ml Vino Blanco
Sal
50 ml Agua

Para el que no sepa lo que es la Ñora, es un Pimiento murciano y alicantino de la variedad “bola”, de pequeño tamaño, forma redonda y color rojo, que se deja secar al sol. Tiene un sabor dulce.

Ñora

Preparación:

Primero cortamos las pechugas en trozos. No muy pequeñas y tan grandes como queramos. Esta vez hice tiras anchas y gruesas.

Ponemos el aceite de oliva en la olla y ponemos los dientes de ajo cortados en rodajas no muy finas. En menú plancha 120º sofreimos.

Pollo a la Ñora en Olla GM

Limpiamos bien las ñoras y las cortamos en trozos. Cuando los ajos casi estén hechos añadimos las ñoras y seguimos sofriendo. Con cuidado pues se queman fácilmente.

Pollo a la Ñora en Olla GM

Sacamos los ajos y las ñoras en un baso de batidora. le añadimos sal y el vino y batimos bien.

En el aceite, que hemos dejado en la cubeta, ponemos los trozos de pollo y seguimos sofriendo hasta dejarlo sin crudeza.

Pollo a la Ñora en Olla GM

Cuando este sellado el pollo, añadimos la mezcla batida y removemos bien. Añadimos el agua y cerramos la olla.

Pollo a la Ñora en Olla GM
Menú: Guiso
Temperatura: T 120º
Presión: Media P2
Válvula: Cerrada
Tiempo: 3 minutos

Despresurizamos y listo para servir. Con caldo o sin caldo, como queráis. 

Pollo a la Ñora en Olla GM

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia