Garbanzos con Cardillos y Arroz - Cocina Rocío

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martes, 14 de noviembre de 2017

Garbanzos con Cardillos y Arroz

Garbanzos con Cardillos y Arroz
Garbanzos con Cardillos y Arroz - hacia tiempo que no os traía una receta heredada de mi madre, la de los "puñaos" y que no sabe de medidas. Pero aquí esta de nuevo! Este mes de Noviembre me han operado y tengo la cocina un poco alejada, pero la abuela se ha dedicado a alimentar a buena parte de la familia. Esta receta me recuerda a la niñez, y esta realmente deliciosa! 
Ingredientes (4-5p):
500 gr Garbanzos
Manojo de Cardillos
1/2 Cebolla
5 Dientes de Ajo
1 Cucharada Pimentón Dulce
200 gr Arroz 
1 litro y medio Agua
200 ml Aceite Oliva
Sal 
Preparacion:

Primero tenemos los garbanzos en remojo varias horas en agua con sal.

Quitamos a los cardillos limpios las hebras, los cortamos en trozos y los hervimos en agua durante 20 minutos para quitarle la suciedad y el amargor. 

En la olla exprés ponemos el agua (litro y medio), aceite, ajos enteros, cebolla entera, y pimentón a calentar. Cuando este caliente echamos los garbanzos, los cardillos y sal

Cerramos para cocinar durante 45 minutos desde que empieza a silbar la olla.

Una vez terminado, cocemos dentro el arroz.

Y listo para servir. 


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